粉葛和祡葛的区别以及效用
2026-01-19 10:56:48
我们日常生活中所说的葛根其实就是粉葛和祡葛的统称，在口语上并没有计较太多，但是粉葛和祡葛在外形和药用价值上是有区别的。粉葛长得比较大，含有的淀粉量也更高，而祡葛又叫作野生葛根。
粉葛是食用药用两用，平时我们食用的多为粉葛，而祡葛的淀粉含量很低，黄铜、葛根素的含量高于粉葛，作为入药用。葛根是野葛根的干燥根，味甘、性凉，具有增强免疫力、延缓衰老、改善血液循环、清热的功效。
葛根能够清痢解毒、祛痰止咳，葛根粉还具有生津止渴、抗菌解毒的作用，对于感冒引起的咽喉疼痛有很好的辅助作用，坚持吃葛根粉还能够增强体质、提高免疫力；葛根里含有的异黄铜和葛根素还有降低心率、血压的效果，有助于心脑血管的健康。
可见葛根对我们的身体是非常有好处的，平时可以将葛根炖汤、或者食用葛根粉。但是需要注意，葛根是凉性的食物，体质偏寒、湿气重的人不宜多吃，容易引发不适。
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