『糕』炸薯条

2025-07-17 10:44:10

☞锅中烧水，水开/下土豆，焯至再次水开，捞出/过凉/擦干，放盐1小勺，拌匀

☞干粉分2次撒，关盖，撒一次/颠匀/再撒

☞锅中烧油，油温6成热(薯条5秒浮起)，下土豆条，大火/炸1分钟(勿动)，转中火/炸4分钟(翻动)，捞出

☞油温烧至6成热(薯条2秒浮起)，复炸至金黄(40秒)，捞出